jueves, 5 de diciembre de 2013

Spaghetti aglio e olio con gamberi

La comida picante es considerada un excitante físico, ya que estimula las sensaciones corporales y en dosis moderadas puede compensar un estado melancólico.

Los alimentos picantes son convenientes para su consumo en otoño pero esta receta me encanta en todas las estaciones del año.

¿El gusto por los sabores picantes depende de la personalidad?





Ingredientes para 4 personas

·         500 gr. gambas peladas 
·         500 gr. Espaguetis
·         5 dientes de ajo,
·         1 o 2 guindillas secas
·         Sal
·         100 cc. aceite de oliva virgen extra
·         Perejil fresco

Elaboración

Pela los ajos y quítales el germen para que no repitan. Córtalos en láminas y ponlos a freír con el aceite de oliva en una sartén grande hasta que estén dorados. Añade la guindilla y las gambas peladas. No las saltees demasiado, sólo hasta que se pongan rosadas. Pon un poco de sal. Reserva la salsa hasta que se hagan los espaguetis, nunca al revés.

Calienta tres litros de agua para cocer los espaguetis en una olla amplia. Cuando rompa a hervir añade una cucharada de sal, espera a que rompa el hervor de nuevo y añade la pasta removiendo. Deja cocer hasta que quede al “dente” controlando el tiempo que indique el envase.

Escurre la pasta cuando esté en su punto, y sin dejar reposar pasa directamente a la sartén con el salteado de gambas. Remueve, calentando a fuego fuerte unos minutos, hasta que los ingredientes queden bien unidos.

Sirve al momento en platos individuales con una ramita de perejil fresco.


Puedes usar gambas o langostinos frescos o congelados, depende del presupuesto y el tiempo de que dispones.







lunes, 2 de diciembre de 2013

La veu

 Des de fa temps, potser anys, quan truco a l’ajuntament de la meva ciutat em respon una veu agradable “Ajuntament, booon dia!”.

És igual la demanda que em provoca trucar, allà està....cordial, agradable. Em contagia la seva actitud, em provoca optimisme.

Hi ha persones ho que fan. És una actitud davant la vida. Imagino que aquesta persona té problemes com tothom i “dies bons o dolents” però sempre, sempre, sempre manté el seu to.

Últimament, quan truco trobo un contestador automàtic, de vegades una altra veu .

Enyoro aquesta salutació, aquesta veu que em treu un somriure de bon matí.